肿瘤病人饮食宜忌知多少

石家庄市中医院肿瘤科  武纪生

武纪生，肿瘤科主任，主治医师，擅长多种恶胜肿瘤的灌注化疗栓塞术；消化道管腔狭窄支架术、球囊扩张术；胆道狭窄梗阻黄疸PTCD及支架治疗。子宫肌瘤的栓塞术；恶性肿瘤的中西医结合治疗。

随着当前肿瘤的发病率越来越高，人们对肿瘤疾病的关注也越来越重视，我国本身就是饮食大国，拥有悠久的饮食文化历史。而且我国传统的食疗也具有悠久的历史，因此日前门诊就诊病人越来越多的关注肿瘤病人的日常饮食，也反馈给武纪生主任各种各样的饮食宜忌，有的颇有道理，有的则是无稽之谈。

通过长期的临床实践，通过饮食防治肿瘤确实有一定的获益。从预防上而言，改善饮食结构，调整饮食习惯，可切断某些肿瘤的发病因素。从治疗上讲，首先调整饮食可避免肿瘤某些相关发病因素的继续作用。其次，饮食疗法也可通过改善机体的营养状态，增加机体的抗病能力，具有扶正固本的效果。

随着人们生活水平的提高，人们的日常饮食已经足够日常所需营养，一般无需特意加强饮食营养，而且同药物一样，食物也有性、味、归经的区别。性，包括寒、热、温、凉等；味，包括酸、苦、甘、辛、咸等。所以要根据患者病情的寒、热、虚、实来选择食品，千万不要以为肿瘤患者需要高营养、高能量物质，就可以不管食品的性味，任意吃喝。

临床上常常见到由于手术的损伤、放化疗的毒副作用、、患者的不安情绪、苦寒中药等多方面因素影响损伤脾胃的消化功能，出现营养不良和机体免疫功能降低的现象，患者每每出现食欲缺乏、脘腹闷胀，甚至恶心呕吐，腹泻腹痛等症状。这时不应给予大量滋腻性补养食物，一味荤腥油腻，不仅会加重消化道症状，也会对病情产生不良影响。而且这种情况下抗肿瘤治疗往往很难奏效，还会使已经虚损的脾胃功能更进一步恶化。

在使用手术、放疗、化疗等抗癌的治疗手段时，除采用扶正补虚的中草药外，还应辅以饮食营养的支持。许多谷、畜、果、菜之类食物都具有扶正作用。蕈类食物所含多糖就能提高机体对化疗、放疗的耐受力，保护骨髓造血功能，维持机体的免疫功能使血中白细胞及血小板的下降得到防治。如果不能在治疗期间通过饮食和药物将身体恢复好，再继续抗肿瘤治疗是不可能的。

我们在饮食中还应注意攻补结合：在脾胃功能尚好的情况下，选择一些既是营养物质，又具有抗肿瘤作用的食品。这些食品中含有丰富的维生素A、B、C、E，胡萝卜素，类胡萝卜素，微量元素，多糖以及纤维等物质：如香菇、银耳、黑木耳、荠菜、马齿苋、猪秧秧、东风菜、香茶菜、黄花菜、生薏苡仁、番杏、核桃、紫菜、海藻、菱角、慈菇、芋头等。又如大蒜、甜菜、芦笋、无花果、猕猴桃、罗汉果、番木瓜、荸荠、桂圆、乌梅、百合、菱角、乌龙茶、薏苡仁、绿豆、黑豆、黄豆、木耳、菇类、海带、紫菜、蛤蚌、牡蛎、鱿鱼、乌贼、海参、海蜇、鲫鱼以及甲鱼，十字花科蔬菜如空心菜、圆白菜、菜花、大白菜、小红萝卜等等，可以任意选用。

目前对恶性肿瘤还缺乏有效的根治手段，一些患者在术后及放化疗后不久便出现复发。由于复发的原因不甚明了，促使很大一部分患者及家属把复发的可能因素归之于饮食不慎或“忌口”不严。一些地方相传鸡、鱼、虾、牛羊肉等是“发物”等，绝对不能吃。虽然根据现代研究表明饮食与癌症的发生发展有较为密切的关系，需要适当的“忌口”，但要反对那种过分强调“忌口”的行为。对肿瘤患者的“忌口”不宜太严，食谱也不宜太窄。有的人故弄玄虚，让患者无所适从，甚至豆腐、蔬菜之类都不敢吃了，致使患者的营养状况日趋恶化，这是十分有害的。也有的强调所谓“自然疗法”，主张肿瘤患者吃水果、蔬菜，其他都不吃。我们看到过一些患者因营养日差，病情继续进展，并未延长生存时间。肿瘤患者除了要尽量避免食用含有致癌物质的食物（如霉变的食物、烟熏的食物、腐败的食物以及农药污染的食物）外，只针对肿瘤来说并没有绝对禁止的食物，只是根据病人的临床症状和治疗时期，有相关的饮食侧重，因此关于肿瘤病人的饮食宜忌内容建议大家去咨询的专业的医生，不能偏听偏信。